徒然なるままに綴る気まぐれブログ。 農、食、映画、演劇、旅、風景・・・。

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甚五右ヱ門芋煮会へ

2011/11/13(Sun) 23:46


昨年に引き続き、やって来ました芋煮会。真室川町から酒田へ向かう
道を一年ぶりに。



こんな山奥(失礼)に沢山のお客さんがぎっしりで、中に入るのも大変。準備やお手伝いの人など地元のバックアップの手厚さはスゴイ。



左がメインの芋煮です。ただの里芋ではなく、ここだけに古くから伝わる伝承野菜「甚五右ヱ門芋」。とっても柔らかく、おいしい。

右は甚五右ヱ門芋が入った煮物ですが、どちらも切り方がダイナミック。とにかくでかい。昔からのおもてなしで、お客さんにおなかいっぱい食べてほしいという心づくしですね。



こちらは本格シェフが作った一品。芋を油で揚げてから作る手間をかけたもの。



これはパン屋さんが芋を練り込み、さらにブロック状の芋を入れて焼いた天然酵母パン。しっかり芋の味がしました。

この他、さまざまな漬け物や鮎の塩焼き、さらにデザートには甚五右ヱ門芋アイスクリームとおなかいっぱい、胸一杯にさせていただきました。
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